食用鴨油就是鴨子的脂肪,以鴨子體內白色固體為代表,鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低于其它動物油,是動物油中比較利于人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。鴨油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料?!拘再|】溫【五味】甘【熱量】200.00大卡(836千焦)/100克【功效】提高免疫力,潤腸,養陰補虛鴨油營養素含量(每100克)膽固醇(mg) =83.00維生素A(mg) =71.00視黃醇(mg) =71.00脂肪(mg) =99700.00[1]